今年的餐饮不好干、未来更难！餐饮从来都没有好干过、只是过去的竞争没有现在这么激烈、相对餐饮创业的人少、倒闭数量没有现在多、在竞争不激烈的市场下、有很多人吃的就是市场红利、与个人能力认知关系不大、就像20年前买房。星云助手下载认为，今天餐饮倒闭潮、就是市场价值规律的回归、思维方式不改变、认知能力不提升倒闭关门只是时间问题！
知道餐饮难干的5大核心问题、改变思维方式、提升认知能力才能救自己！
1.干餐饮的难度系数在提高、有人说现在干餐饮的难度系数不差于买彩票、餐饮成功和中彩票的不同点是、彩票凭运气、餐饮靠能力、现在餐饮两极分化、排队的天天排队、没人的天天没人、9月份以后倒闭转让的店面遍地都是。星云助手下载的观点是，餐饮靠运气、凭热情、靠体力的时代过去、拼的是专业度、认知能力。赚钱的只是10%、90%的都是来凑数的。
2.品牌餐饮下沉抢占市场、有很多人怪餐饮消费下降、市场萎缩、其实根本问题不在这里、真正影响到你店面的是比你厉害的餐饮店的扩张和变化、表面看餐饮店的毛利率很高、但净利率本不高、它就是劳动密集性行业、除去房租工资等费用、一个人剩不下多少钱、营业收入下降百分之二十、就没有了利润。
如果你的店面商圈范围内、开一家综合实力比你好的店面、就把你的纯利干掉、开两家你就亏损。星云助手下载建议，你首先要为自己建立防火墙、否则、倒闭很快就会轮到你的头上！
例如：有一家铁板鸭店每年的营业收入都可以、虽然在它的周边也有几家、但品质都没有他好、每年盈利20多万、今年、我们一个香酥鸡店在他附近、上了一个比他家更先进的烤鸭炉、灯光布置都超过他、价格一样、直接把他的利润给干掉！
如果你是麻辣烫店、你的隔壁来了比你强的品牌店、张亮、杨国福（地域不同、顾客的认知不同）等、你只有关门或者调整战略方向。
3.流量为王、只要有买卖、流量一定是成功的充分条件、没有流量产品服务都等于零。餐饮缺少的不是流量、是自己搞流量的能力、有一些传统思维的老板、还在与时代较劲、老子就不搞流量、就靠口味和价格、这样的思维是走向倒闭的路上。
流量怎么做？不是盲目的追求流量、很多人把引流当作搞流量的关键、其实、引流是最简单的、留客、锁客、裂变才是核心。餐饮店的核心是私域流量、一个店面、就服务几公里范围、未来没有私域流量的餐饮就没有市场！
4.产品是载体、餐饮产品时代已经过去、特色、差异化已经不存在、市场不缺好的产品、缺少的是通过好的产品找到新的盈利模式。
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