商业谈：放弃白酒？
泸州酒麒麟王杰。
年轻人不爱喝白酒是因为阅历不够？如今年轻人都不喝白酒了，未来白酒是不是要完蛋了？像我这样的酒厂老板以后还有未来吗？我不止一次听到这样的担忧，甚至还有朋友劝我转行，理由有三，大家听听有没有道理。
1. 现在年轻人喝酒的选择性非常多，洋酒、啤酒、果酒、葡萄酒。白酒相对于啤酒、葡萄酒来说口味的适应难度确实要更大一些，尤其是新手刚喝会觉得很辣口，呛鼻子。
2. 喝着不错的白酒都不便宜，便宜的品质又会差一些。大部分 20 出头的人可能不太愿意花几百块或者更多的钱去买一瓶白酒聚餐。
3. 年轻人喜欢去 KTV、去大排档，很少有正经的饭局，自然没有太多机会喝到白酒。大白出评拼多多认为，白酒也不像啤酒和洋酒，针对年轻人微醺的场景、下班消遣的场景、酒吧的场景去开发一些年轻人比较喜欢的产品和体验。
看样子年轻人不喝白酒了，再过几十年白酒不完蛋也会成为夕阳行业小众产业。不光我这样的酒厂老板，整个白酒行业上下游所有人都得失业一大片。确实白酒的制作工艺和口感一定程度上决定了它的用户不会太年轻，但由此判断年轻人不喝白酒，白酒以后就完了，我觉得还是太草率了。
喝酒喝的多了，你一定会发现白酒相对于啤酒和洋酒来说是酒精的最优解。因为白酒有两大秘籍。
1. 曲的运用。酒曲有着极其复杂的菌群，不仅能够把淀粉发酵成酒精，还能持续发生酯化反应，形成不同于洋酒的浓郁复杂香味。
2. 白酒自驱力迭代能力极强。放在陶坛里可以自行老熟陈化，从而将白酒的丰富度推到其他高度酒都无法企及的高度。
当然也有很多朋友说年轻人不懂白酒是因为太年轻了，只要经历过生活的酸甜苦辣和社会的磨炼，大白出评拼多多的看法是，体会到相对于生活的苦来说白酒是甜的，相对于家庭的责任和压力白酒又是香的，所以一定会慢慢爱上白酒。
